O Food Concert também promove encontros dedicados aos diferentes campos de conhecimento que estruturam o foodservice contemporâneo.
Nossos três tipos de arenas reúnem especialistas para discutir arquitetura, saúde e governança na alimentação fora do lar.
A curadoria e coordenação das arenas Food Concert é assinada por Renato Feroldi.
A Arena Arquitetura da Experiência reúne arquitetos, designers e especialistas em hospitalidade para discutir como os espaços moldam a vivência gastronômica contemporânea.
Projetos de restaurantes, cozinhas profissionais e ambientes de alimentação são analisados a partir da relação entre estética, funcionalidade e operação no foodservice.
A Arena Inteligência Alimentar explora o papel estratégico da saúde no foodservice contemporâneo.
Nutricionistas, engenheiros de alimentos, pesquisadores e especialistas discutem inovação alimentar, saudabilidade, segurança dos alimentos e os desafios de alimentar milhões de pessoas em diferentes contextos profissionais.
A Arena Governança do Foodservice aborda os fundamentos legais, financeiros e estruturais que sustentam as operações gastronômicas.
Advogados, gestores e especialistas em finanças discutem legislação, modelos de negócio, contratos e os desafios regulatórios que impactam o desenvolvimento do setor.
